cannelle...

                  

Nom français:
Cannelle, cannelle de Ceylan, cannellier

Nom arabe:" KARFA"

Le terme "cannelle", apparu au XIIe siècle, vient du latin " canna"

qui veut dire "roseau". Cet aromate a certainement été nommé ainsi

en raison de la forme de ses bâtonnets, qui s’apparente à celle des roseaux.

 pour les spécialistes:

Nom latin	Cinnamomum zeylanicum (=verum)
Famille	Lauraceae (Lauracées)
Constituants	> huile essentielle (dérivés cinnamique, aldéhyde de zinc)  > tanin > diterpènes  > coumarine
Parties utilisées	écorce séchée (cortex)
Nom allemand	Zimt
Nom italien	cannella
Nom anglais	cinnamon

conserver:

La cannelle, en poudre ou en bâtonnet, doit être stockée dans un endroit frais,

sec et à l’abri de la lumière. Pour qu’elle perde moins son arôme,

il est donc conseillé de la conserver dans un contenant hermétique.

                                       

Antiseptique: Elle détruit 98% des bactéries pathogènes,

elle est un antiseptique polyvalent, anti-infectieux et antibactérien

Antivirale: Elle réchauffe le corps en cas de refroidissement en stimulant

la circulation sanguine. Elle peut aussi nous aider à combattre un rhume,

une grippe ou une bronchite

Digestive: Elle favorise la digestion car elle possède une grande réserve

de fibres. Elle a une forte teneur en antioxydants,

ce qui favorise un meilleur métabolisme des sucres et des graisses

Anti-fatigue: La cannelle nous donne l’impression d’avoir plus d’énergie.

En facilitant la digestion, la cannelle vient nous stimuler

                  

Comment l’intégrer?

* Saupoudrez-en votre café ou lait du matin.

* dans les recettes de gâteaux et de pâtisseries.

* ajouter au sel et poivre par une pincée de cannelle sur les patates douces.

                 

* Ajoutez-en à vos tajines, pour une saveur authentique.

*utiliser comme un gommage(une fois par semaine):mélanger une cuillère à café de

cannelle avec quelque

gouttes de jus de citron;appliquer délicatement;masser de 2à 3 minutes;pui rincer

à l'eau tiedes;pui de l'eau

froide.vous obtenez une peau;nette douce;propre

* *utiliser comme autre épice dans vos recettes;ça ajoute un gout spécial et c'est

bon pour la santé....